Ob auf dem Frühstücksbrot, im Salat als Dressing oder in Backwaren als süße Verführung - Honig ist ein echter Allrounder und passt sowohl zu süßen als auch deftigen Speisen. Honigtauhonig hingegen wird - wie der Name es verrät - aus Honigtau gewonnen, der zum Beispiel von Blatt- und Schildläusen gebildet wird. Nicht Honig kaufen nur Kenner schätzen den wunderbaren Geschmack dieses Honig. Außerdem wird hier nochmal unterschieden zwischen sortenreinem Honig, der vorwiegend aus einer Pflanzensorte, beispielsweise Sonnenblume oder Akazie, gewonnen wird, und Mischblütenhonig, der aus dem Nektar verschiedener Pflanzensorten hervorgeht.
VITAMINE: Die Menge an wasserlöslichen B-Vitaminen und Vitamin C, die eine wichtige Funktion für das Immunsystem, die Nerven und die Muskeln haben, ist bei Honig besonders hoch. Wie dem neuseeländischen Manuka-Honig wird ihm gesundheitlicher Nutzen nachgesagt. Wenn Sie Heidehonig kaufen möchten, sollten Sie auf das Kleingedruckte achten. Aber auch hier gilt es, Maß zu halten, da ein Teelöffel Honig etwa 63 kcal besitzt. Reiner Ahornhonig ist sehr selten, da Ahornbäume meist zur selben Zeit wie andere Frühblüher Blüten tragen.
Um eine reiche Waldhonigernte zu erhalten, benötigt es möglichst viele Läuse. Waldhonig unterscheidet sich nicht nur durch seine dunkle Färbung von normalem Blütenhonig - auch der Grundbaustoff ist ein entschieden anderer. Wichtig ist ja oft auch die Sorte: Linde, Robinie, Sommerblüte, Waldhonig und die vielen anderen Sorten schmecken ja nicht nur unterschiedlich. Akazienhonig schmeckt nicht nur mild, sondern er behält auch sehr lange seine Konsistenz. Auch hier macht sich Akazienhonig mit seiner feinen, lieblichen Note hervorragend.
Die herben Heidjer aßen ihn selten - einfach zu teuer dieser Honig. Avocadohonig Fruchtig kräftiger Honig aus Mexiko, der ein wenig nach Pflaumen und Backobst schmeckt. Auf den folgenden Seiten finden Sie weitere Informationen zu meiner Imkerei und zu den Produkten. Für das Dressing 2 EL Olivenöl, Zitronensaft, 1 EL Honig, etwas Salz und Pfeffer und fein gehackten Rosmarin in einem Glas gründlich durchschütteln. Am Morgen: Ob auf dem Brot, im Müsli oder Früchtequark - Mit unserem Heidehonig besellen Sie eine Honigspezialität, die auf dem täglichen Frühstückstisch für geschmackvolle Momente sorgt.
Fair Trade Honig aus Chile Fair Trade Honig aus Chile, mild-würzigem Aroma und einem angenehm ausgewogenen Geschmack. Beachten Sie, ein sortenreines Produkt kann in der Regel teurer verkauft werden, als ein Mischhonig. Weil Mitgliedschaften bei den Biozertifizierungsstellen und der Bio Austria nicht alle strengen Kriterien von Biobär erfüllen, finden Sie hier nur Honig von den Betrieben, die eben über die normalen Kriterien hinaus auch zusätzlich die von Biobär erfüllen. Da es verschiedene Lausarten gibt, sind auch Waldhonige verschieden.
Den Bienen müssen ausreichend Quellen für Nektar und Honigtau zur Verfügung stehen. Der hellbraune und dünnflüssige Honig schmeckt super im Naturjoghurt, Müsli oder Quark. Beim Kauf von Akazienhonig sollte man daher unbedingt auf die Herkunft achten und ein Bio-Siegel wäre natürlich auch nicht schlecht. Der Frühjahrshonig aus dem Weltwald ist abgefüllt und wird bald zum Verkauf freigegeben. Vom Lavendel ist ein in Frankreich ( Provence ) produzierter Honig mit deutlichem Lavendelaroma, der von den Lavendelfeldern herrührt.
Zum Honigverkosten braucht man nicht viel: Neben einem Teelöffel und ein bisschen Brot und Wasser zum Neutralisieren benötigt man nur ein bisschen Aufmerksamkeit. Akazienhonig ist einer davon. Der Honig ist bei der Forschung eigentlich ein Nebenprodukt - aber ein sehr gefragtes. Im allgemeinen Sprachgebrauch wird oft nicht zwischen Wald- und Blatthonig unterschieden - beide Begriffe bezeichnen jeglichen Honig, der aus Honigtau entstanden ist. Die Vielfalt an Geschmack, Konsistenz und Farbe des Energie spendenden Honigs ist erstaunlich.